Wie man das Einkaufserlebnis im Supermarkt verbessert: 8 bewährte Strategien für den Erfolg im Einzelhandel

Einführung

Der Lebensmitteleinkauf hat sich durch die technologischen Entwicklungen und die radikalen Veränderungen im Verbraucherverhalten stark verändert. Heutzutage hat sich die gesamte Erfahrung des Lebensmitteleinkaufs durch den starken Anstieg der Zahl der Online-Einkäufer drastisch verändert.

Untersuchungen von Forrester zeigen, dass Einzelhändler, die sich auf die Verbesserung des Kundenerlebnisses konzentrieren, ihre Kundenbindung um das 1,6-fache und den durchschnittlichen Warenkorb um das 1,9-fache erhöhen. Dies untermauert nachdrücklich die Vorstellung, dass ein Unternehmen, das seinen Kunden ein großartiges Erlebnis bietet, sein Wachstum steigern kann, insbesondere in einem Umfeld, in dem es viele Wettbewerber gibt. Für den Lebensmitteleinzelhandel ist dies eine Verbesserung, die über die Erwartungen der Kunden hinausgeht; sie wirkt sich stark auf das Geschäft selbst aus.

Es ist wichtig zu verstehen, wie man das Einkaufserlebnis der Kunden verbessern kann. In Zeiten des Verdrängungswettbewerbs ist es notwendig, eine Strategie zu haben, um besser abzuschneiden als die Konkurrenz im Einzelhandel.

 wie man das Einkaufserlebnis im Supermarkt verbessert

Warum es wichtig ist, das Einkaufserlebnis im Supermarkt zu verbessern

In jedem Einzelhandelsgeschäft ist ein außergewöhnliches Einkaufserlebnis der Schlüssel zum Wettbewerbsvorteil.

Für viele Menschen ist der Lebensmitteleinkauf immer noch eine mühsame Aufgabe, vor allem angesichts der steigenden Preise und des Zeitmangels bei den vielen Terminen, die sie haben.

Ob in Online- oder physischen Geschäften, moderne Verbraucher haben Erwartungen, die über eine einfache Produktauswahl hinausgehen. Sie erwarten mehr Bequemlichkeit beim Bezahlen, einen besseren Kundenservice und eine größere Auswahl an frischen Lebensmitteln.

Mit dem strategischen Einkaufserlebnis wird die Kundenzufriedenheit steigen, die Kundenbindung wird sich ausweiten und höchstwahrscheinlich werden mehrere Wiederholungsbesuche folgen.

Darüber hinaus führte der technologische Fortschritt zu einer Zunahme neuer Einkaufsmethoden wie der Integration von Online- und Offline-Einkäufen, die es den Lebensmittelhändlern ermöglicht haben, verschiedene Einkaufsbedürfnisse zu erfüllen.

Im aktuellen Umfeld, in dem Walmart und technologiegestützte Lebensmittelhändler einen hohen Standard setzen, ist die Umsetzung der besten Praktiken keine Option mehr, sondern eine Voraussetzung für die wirtschaftliche Lebensfähigkeit.

8 bewährte Strategien zur Verbesserung des Einkaufserlebnisses im Supermarkt

In der heutigen Welt des Einzelhandels hat sich das Einkaufserlebnis der Kunden als einer der kritischen Erfolgsfaktoren für Marken etabliert. Angesichts der zunehmenden Produktdifferenzierung und des Wettbewerbs muss der Einkaufsprozess optimiert und verbessert werden, um die Kundenzufriedenheit, die Loyalität und den Umsatz zu steigern. Zu diesem Zweck werden im Folgenden acht Best Practices vorgestellt, die Einzelhändlern dabei helfen können, das Einkaufserlebnis ihrer Kunden und damit die Umwelt zu verbessern.

1. Optimieren Sie Layout und Design Ihres Shops

Das Ladenlayout ist entscheidend für die Verbesserung des Einkaufserlebnisses der Kunden im Geschäft. Sie trägt dazu bei, Staus zu vermeiden, und hilft den Kunden, ihre Produkte leicht und ohne große Anstrengung zu finden.

Frische Produkte im Eingangsbereich machen einen guten Eindruck und veranlassen den Kunden, das Geschäft zu betreten.

Die Zusammenstellung ähnlicher Produkte, z. B. Snacks neben Getränken oder Reinigungsmittel neben Papieren und Taschentüchern, hält die Kunden davon ab, bei ihrer Wahl müde zu werden, und sie kaufen eher andere Artikel.

Eine weitere Variable für die Bequemlichkeit ist die Breite der Gänge, denn breitere Gänge bieten mehr Bequemlichkeit als zu enge Gänge.

Außerdem sollten die Regalhöhen und die Sichtbarkeit verbessert werden, damit die Kunden die Produkte direkt in Augenschein nehmen können. Digitale Preisschilder oder preisgebundene elektronische Bildschirme und Touchscreens, die heute gang und gäbe sind, helfen den Kunden, die gewünschten Informationen zu erhalten, und erhöhen den Komfort.

2. Nutzung von Technologie für ein verbessertes Einkaufserlebnis

Technologie ist ein wichtiger Bestandteil des Einkaufserlebnisses im Supermarkt. Mobile Apps, mit denen Verbraucher Einkaufslisten erstellen, Coupons nutzen und Produkte empfehlen können, sind zeitsparend und bequem. Solche Tools helfen den Käufern, die besten Angebote zu finden, und stärken gleichzeitig die Kundenbindung durch maßgeschneiderte Angebote und Specials.

Darüber hinaus können intelligente Einkaufskörbe mit eingebauten Sensoren das Kaufverhalten in Echtzeit überwachen und lange Warteschlangen an den Kassen vermeiden, während gleichzeitig gezielte Produkte auf der Grundlage des Kaufverhaltens angeboten werden. Die Einbeziehung solcher Innovationen wird wahrscheinlich nicht nur die Einkaufszeit verkürzen, sondern auch die Qualität der angebotenen Dienstleistungen verbessern.

Deshalb ist auch ein Omnichannel-Ansatz wichtig. Dadurch wird das Einkaufserlebnis rationalisiert, da der Kunde sowohl online als auch im Geschäft einkaufen kann. Die Kunden können über das Internet nach Produkten suchen, sich diese nach Hause liefern lassen oder sie zur Abholung im Geschäft reservieren. Diese Einfachheit entspricht den Bedürfnissen und Erwartungen der heutigen Verbraucher und sorgt gleichzeitig dafür, dass die Geschäfte nicht überflüssig werden.

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3. Bieten Sie ein personalisiertes Einkaufserlebnis

Genauer gesagt, ist die Personalisierung der Schlüssel zur Optimierung des Lebensmitteleinkaufs. Die Verbraucher wollen wertgeschätzt werden, und wenn Einzelhändler persönliche Einkaufserlebnisse schaffen, werden die Kundenzufriedenheit und -treue erheblich gesteigert. Hier ist Technologie im Spiel, z. B. in Form von Smartphone-Anwendungen, die uns Produkte vorschlagen, die wir wahrscheinlich kaufen werden, oder uns Coupons anbieten, die nur online erhältlich sind, und in Form von Erinnerungsmeldungen, die uns darauf aufmerksam machen, wenn es Zeit ist, häufig verwendete Produkte zu bestellen.

So schätzen die meisten Online-Kunden Empfehlungslisten, die aus früheren Einkäufen abgeleitet sind, während Kunden in physischen Geschäften mit Werbeaktionen zum Zeitpunkt des Kaufs angesprochen werden können. Treueprogramme können auch die Personalisierung erhöhen, da die Verbraucher ihre Ausgaben überwachen und anschließend Rabatte oder kostenlose Produkte anbieten können.

Ladenbesitzer können das Konzept mit Dienstleistungen wie Beratung durch das Ladenpersonal oder Rezeptideen für die von den Kunden gekauften Artikel weiter verbessern. Solche Angebote vermitteln den Kunden das Gefühl, dass sie geschätzt werden, und binden sie so an die Marke.

4. Fokus auf Produktqualität und -vielfalt

Ein gutes Einkaufserlebnis in einem Lebensmittelgeschäft lässt sich dadurch erreichen, dass die Produkte stets von bester Qualität sind und eine breite Palette von Produkten angeboten wird, die den Bedürfnissen der Kunden entsprechen. Die Verbraucher verlangen heute Qualität, und das gilt für Grundnahrungsmittel wie Obst und Gemüse, Molkereiprodukte und Fleisch. Die Aufnahme zusätzlicher Lebensmittelsorten und Nischenprodukte sowie von Bio-Lebensmitteln und Produkten bestimmter Kategorien könnte mehr Menschen ansprechen, vor allem junge Menschen und solche, die mehr auf ihre Gesundheit achten als die heutige Bevölkerung.

Die Verwaltung einer großen Anzahl von Produkten kann jedoch problematisch sein. Eine Überbevorratung führt zu Komplikationen bei der Ladengestaltung, zu Problemen bei der Bestandskontrolle und zum Verderb der Produkte, falls sie sich nicht verkaufen. Außerdem birgt die Vielfalt ein gewisses Risiko, da irrelevante Produkte die Kunden verwirren und ihnen den Platz im Regal wegnehmen.

Um diesen Herausforderungen zu begegnen und gleichzeitig die Kundenzufriedenheit zu verbessern, können Einzelhändler ESLs einsetzen. ESLs können Informationen über den Lagerbestand eines Produkts, Preisänderungen und sogar andere wichtige Produktinformationen wie Nährwerte oder Herkunftsland liefern. Ein ESL für ein Produkt kann es beispielsweise als "lokal bezogen" oder "biologisch" vorstellen, was für Personen mit vernünftigem Kaufbewusstsein bewundernswert sein wird. Auf diese Weise wird die Aktualisierung des Lagerbestands und die Vermeidung menschlicher Fehler erleichtert, so dass das Geschäft so effizient sein kann, wie es verlangt wird.

5. Verbesserung der Mitarbeiterschulung und der Fähigkeiten im Bereich Kundenservice

Aspekte der Mitarbeiter- und Kundenbetreuung dürfen nicht außer Acht gelassen werden, wenn es um die Verbesserung des Einkaufserlebnisses im Lebensmittelgeschäft geht. Die Mitarbeiter sind die Repräsentanten des Ladens, und ihre Unterstützung für die Kunden spielt eine wichtige Rolle für den Eindruck, den sie hinterlassen. Um auf Kommentare und Fragen der Kunden souverän reagieren zu können, ist eine entsprechende Ausbildung in Produkt- und Kundendienstkenntnissen erforderlich.

Ein freundlicher und informeller Umgang der Mitarbeiter mit den Kunden verbessert die Beziehung zu ihnen. Die Einzelhändler sollten auch die erforderliche Personalstärke in Stoßzeiten einhalten, um die Länge der Warteschlangen zu verkürzen und die Interaktion am Verkaufsort oder in den Gängen zu verbessern.

Wenn man den Mitarbeitern Handhelds zur Verfügung stellt, mit denen sie beim Einkaufen den Warenbestand prüfen oder ihnen bei der Erstellung ihrer Einkaufslisten helfen können, wird ihre Effizienz erheblich gesteigert und ihr Bedarf befriedigt.

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6. Unvergessliche Erlebnisse in den Geschäften schaffen

Eines der wichtigsten Geschäftsziele von Einzelhandelsgeschäften ist es, den Kunden ein unvergessliches Einkaufserlebnis zu bieten, das sie sonst nirgendwo bekommen. Im heutigen Umfeld des Einzelhandels ist es nicht mehr akzeptabel, nur die elementarsten Bedürfnisse der Kunden zu befriedigen, da Kundenzufriedenheit auch bedeutet, dass sie beim Einkaufen schöne Erlebnisse und Annehmlichkeiten haben sollten, was bedeutet, dass es mehrere Formen der Optimierung gibt.

Die Atmosphäre des Ladens ist zweifelsohne die erste von ihnen. Die Beleuchtung sollte so geplant werden, dass sie Dynamik erzeugt, indem sie die Sichtbarkeit wichtiger Produktbereiche erhöht, z. B. Fleisch- und Meeresfrüchteabteilungen, Süßwaren oder Stände mit Sonderangeboten nach Saison oder Feiertagen. Leise Hintergrundmusik, begleitet von jahreszeitlich bedingter Dekoration, kann ebenfalls zusätzliche Elemente des wahrgenommenen Vergnügens und der Zufriedenheit bringen und den Kunden den Unterschied in der Atmosphäre beim Betreten des Ladens spüren lassen.

Außerdem ist die Bewegung innerhalb der Gänge ein wichtiger Bestandteil der Kundenzufriedenheit. Die Kunden müssen die Produkte leicht auffinden können und brauchen nicht nur Wegweiser. Noch wertvollere Informationen über die Beschilderung können den Kunden helfen, sich zurechtzufinden und sie zum Kauf zu bewegen. So kann die Beschilderung in der Fleischgruppe beispielsweise Vorschläge für Sonderangebote des Tages oder ergänzende Rezepte enthalten, und in der Molkereigruppe kann das Schild Angebote für Gruppen mit Produkten enthalten, die zum Kaffee getrunken werden können. Diese Mehrwerte in der Beschilderung können die Kaufentscheidungen der Verbraucher direkt beeinflussen.

Im dynamischen Umfeld des Einzelhandels sind solche statischen Schilder jedoch möglicherweise nicht sehr effektiv. Aktualisierungen, die in Echtzeit erfolgen, wie z. B. Werbeaktionen, dynamische Bestandsänderungen oder Kundenwünsche, die flexibel erfüllt werden müssen, erfordern flexiblere Lösungen. In diesem Prozess spielt die dynamische digitale Beschilderung ihre besonderen Stärken aus. Digitale Inhaltsanzeigen ermöglichen es Einzelhändlern, Informationen im Geschäft effektiver zu steuern, die Aufmerksamkeit der Kunden aktiver zu gewinnen und unmittelbare Wegbeschreibungen anzubieten.

All dies ist nur mit hochwertigen und flexiblen Digital Signage Lösungen möglich. Genau das ist der Punkt, an dem sich die Produkte von Zhsunyco auszeichnen. Dieses Unternehmen hat sich darauf spezialisiert, die besten LCDs, insbesondere elektronische Regaletiketten und Digital Signage für den Einzelhandel anzubieten. Ob es sich nun um dynamische Bildschirme handelt, die Werbeinformationen in Echtzeit liefern, oder um ESLs, die genaue Preis- und Lagerbestandsinformationen bereitstellen, die Produkte von Zhsunyco helfen Einzelhändlern, effektiver im Laden zu arbeiten.

Die digitale Beschilderung von Zhsunyco zeichnet sich nicht nur durch hohe Klarheit und echte Farbwiedergabe aus, sondern erfüllt auch die individuellen Anforderungen der Einzelhändler und kann in verschiedenen Größen und Formen an unterschiedliche Ladenumgebungen angepasst werden. Darüber hinaus sind die Produkte von Zhsunyco energiesparend und können über einen langen Zeitraum mit geringem Stromverbrauch betrieben werden, wodurch die Einzelhändler langfristig Betriebskosten sparen. Mit der Fernverwaltungsfunktion können die Einzelhändler den Inhalt der Schilder jederzeit ändern, ohne jemanden dafür einstellen zu müssen, was kostengünstig ist und die Informationen auf dem neuesten Stand hält. Wenn Sie weitere Informationen wünschen, können Sie uns gerne kontaktieren.

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7. Weniger Reibungsverluste beim Checkout mit intelligenten Lösungen

Ein durchschnittlicher Lebensmitteleinkäufer würde sagen, dass das Schlimmste am Einkaufen der Gang zur Kasse ist. Die Wartezeiten in der Schlange können zu lang werden, die Systeme verzögern sich, und Zahlungen können fehlschlagen, was eine bittere Erfahrung ist. Die Integration intelligenter Lösungen würde dazu beitragen, den Ärger zu minimieren und das Erlebnis für die Kunden zu verbessern.

Mit Selbstbedienungskassen und Kiosken können die Kunden ihre Einkäufe selbst erledigen. Unternehmen setzen auch mobile POS-Systeme ein, die berührungslose Zahlungen ermöglichen, was die Effizienz erheblich steigert und die Transaktionen beschleunigt. Einige Unternehmen testen kassenlose Systeme, die es den Kunden ermöglichen, über eine mobile App einzukaufen und zu bezahlen, ohne Schlange zu stehen.

Die Bereitstellung einer ausreichenden Anzahl von Kassenplätzen in Spitzenzeiten ist ebenfalls wichtig, um Rückstaus zu vermeiden. Beobachtungen deuten darauf hin, dass die Kassiererinnen und Kassierer möglicherweise einen Nervenzusammenbruch erleiden, so dass sie durch Schulungen darüber, wie sie in stressigen Zeiten arbeiten können, weiter gestärkt werden können. Unternehmen sollten die Kasse als die letzte Gelegenheit betrachten, ihre Kunden emotional zu schlagen.

8. Feedback sammeln und kontinuierlich verbessern

Keine Strategie kann ohne Bewertung vollständig sein. Die Kunden müssen dazu gebracht werden, Feedback zur Strategie zu geben, damit das Unternehmen versteht, was effektiv ist und was verbessert werden sollte. Das Feedback kann in Form von Umfragen in den Geschäften, E-Mail-basierten Fragebögen oder Aufforderungen in mobilen Anwendungen gesammelt werden.

Einzelhändler können Kundenrezensionen nutzen, um Einblicke in die verschiedenen Markttrends zu gewinnen, z. B. ob die Leute an einem bestimmten neuen Artikel interessiert sind oder welche Probleme es mit dem Bestand im Geschäft gibt. Eine solche Analyse kann auch nützlich sein, um die Einrichtung des Ladens und die Preise zu ändern oder sogar die Mitarbeiter umzuschulen. Darüber hinaus ermöglicht die regelmäßige Beobachtung des Kundenfeedbacks den Analysten, schlechte Situationen umgehend zu beheben und damit die Kundenzufriedenheit zu erhöhen.

Wie immer sind Verbesserungen für den Einzelhandel, der ständigen Veränderungen unterworfen ist, unerlässlich. Wenn ein Einzelhändler auf die Wünsche und Erwartungen eines jeden Kunden achtet, kann er sie verfeinern und sich einen Wettbewerbsvorteil auf dem Markt verschaffen.

Damit Sie den Umfang, die Durchführbarkeit und den erwarteten Nutzen der einzelnen Strategien besser einschätzen können, finden Sie in der nachstehenden Tabelle eine Zusammenfassung der Zögerlichkeit. Diese hilft Ihnen, den Schwierigkeitsgrad der Umsetzung, die Einordnung jeder Strategie in die Reihenfolge ihrer Priorität und den wahrscheinlichen Nutzen für alle Strategien zu bestimmen, um eine gute Entscheidung zu treffen.

StrategieZeitleisteSchwierigkeit bei der UmsetzungPrioritätErwartete Vorteile
Optimieren Sie das LadenlayoutInnerhalb von 3 MonatenMittelHochVerbesserte Einkaufseffizienz und Kundenzufriedenheit
Hebelwirkung TechnologieInnerhalb von 6 MonatenHochMittelStärkere Kundenbindung, jüngere Verbraucher anziehen
Personalisiertes Einkaufen anbietenInnerhalb von 4 MonatenMittelHochSteigerung der Wiederholungskäufe und der Kundenausgaben
Verbesserung der Produktqualität und -vielfaltInnerhalb von 6 MonatenMittelMittelErfüllung unterschiedlicher Kundenbedürfnisse, Gewinnung neuer Kunden
Verbessern Sie die Mitarbeiterschulung und KundenbetreuungInnerhalb von 2 MonatenNiedrigHochVerbesserte Servicequalität und Kundenzufriedenheit
Verbessern Sie das FilialerlebnisInnerhalb von 3 MonatenMittelMittelHöhere Verweildauer der Kunden und mehr Spaß beim Einkaufen
Checkout-Prozess optimierenInnerhalb von 4 MonatenMittelHochKürzere Wartezeiten, effizienteres Einkaufen
Kontinuierliche Erfassung und Verbesserung von FeedbackLaufendNiedrigHochKontinuierliche Optimierung des Kundenerlebnisses

Schlussfolgerung

In dem sich schnell verändernden Umfeld des Lebensmitteleinkaufs ist ein hervorragendes Einkaufserlebnis kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit. Daher können Einzelhändler durch Ladengestaltung, Technologie und Engagement die Kundenzufriedenheit und damit die Kundenbindung erhöhen. Lebensmittelhändler müssen flexibel und offen für Veränderungen bleiben, um neuen Herausforderungen wie steigenden Kosten oder verändertem Verbraucherverhalten begegnen zu können.

Abschließend lässt sich sagen, dass man nur gewinnen kann, wenn man weiß, was die Kunden von heute wollen - Komfort, Qualität und Interaktion. Ob es sich um physische Geschäfte, Online-Shopping oder einen perfekten Omnichannel-Ansatz handelt, der Fokus auf das Einkaufserlebnis im Lebensmittelhandel ist der Fokus auf eine langfristig erfolgreiche Einzelhandelsstrategie.

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