Master Retail Store Inventory Management: Руководство для экспертов

Что такое управление запасами в розничной торговле?

В маркетинге розничной торговли управление запасами - это наука и искусство перемещения конкретных товаров на складе в определенных количествах в определенные места в определенное время, чтобы соответствовать целевым ожиданиям продаж. Его главная цель - определить нужные товары в точном количестве, чтобы доставить их туда и тогда, когда они будут нужны. Своевременное планирование и исполнение являются центральными факторами для достижения этой цели.

В данном руководстве анализируются основные компоненты управления запасами в розничной торговле, преимущества эффективного управления запасами в розничной торговле, лучшие практики управления запасами, а также анализируется роль технологий в современном управлении запасами.

Основные процессы управления запасами в розничной торговле

Управление запасами в розничной торговле - это не один процесс, а ряд взаимосвязанных процессов, которые участвуют в управлении запасами. Ниже перечислены этапы, которые мы должны обсудить подробно:

• Прогнозирование спроса: Первый шаг также является самым сложным: предсказать, какие товары захотят купить покупатели в контексте будущего спроса. Для этого анализируются исторические данные о продажах с целью выявления закономерностей и тенденций. При этом основное внимание уделяется сезонности, влиянию маркетинговых мероприятий и даже деятельности конкурентов. Подходы к прогнозированию и сложные системы, включающие статистические модели и даже алгоритмы, могут повысить точность этих ожиданий, позволяя компаниям предвидеть периоды высокой или низкой производительности.
• Закупки: Теперь, когда прогноз готов, следующий шаг - обеспечение необходимых запасов. Это означает выбор авторитетных поставщиков, которые могут предложить продукцию хорошего качества по разумным ценам в указанный срок. Поиск правильного количества и сроков заказа может стать балансированием между дефицитом и переизбытком запасов. Особое внимание следует уделить минимальному количеству заказа (MOQ) у поставщиков и экономическим моделям количества заказа (EOQ), позволяющим минимизировать затраты на запасы.
• Получение: Когда груз получен, важно иметь хорошую систему приемки. Она включает в себя проверку доставленных товаров на соответствие количеству и качеству в соответствии с заказом на поставку. О любых проблемах или потерях следует сообщать поставщику и решать их как можно скорее.
• Хранение: Правильное хранение - это не просто штабелирование коробок. Складское хранение, складирование, индексирование, маркировка и стеллажи - существует множество аспектов, обеспечивающих сохранность скоропортящихся продуктов от повреждений и порчи, а также максимальный доступ к ним. Упрощенная система организации в сочетании с эффективной планировкой склада всегда идеальна.
• Продам: Отслеживание данных о продажах в торговых точках играет очень важную роль. Эффективность прогнозирования спроса, закупок и расчетов продаж повышается только при наличии точных данных о продажах. Системы управления запасами интегрированы с системами торговых точек, что повышает их автоматизацию и эффективность.
• Отчетность: Последовательная и полезная отчетность - это основной подход к правильному управлению запасами. Примерами основных отчетов являются отчеты об уровне запасов, отчеты о продажах, анализ тенденций продаж, отчеты об оборачиваемости запасов и отчеты о низком уровне запасов. Изучение этих отчетов позволяет понять тенденции, оценить эффективность и определить логику решений, принимаемых в отношении закупок, ценообразования и продаж.
• Пополнение: Под этим термином понимается все, что необходимо сделать для того, чтобы у предприятия всегда были товары на складе. Эффективные системы пополнения запасов могут быть самыми разными: от ручных дозаказов на основе минимальных пороговых значений до автоматизированных систем, которые запускают заказы при определенных уровнях запасов. Хорошо отлаженный процесс пополнения запасов важен для того, чтобы избежать дефицита товара и сохранить клиентов довольными.

Основные преимущества эффективного управления запасами

Преимущества инвестиций в эффективное управление запасами многочисленны и затрагивают весь бизнес розничной торговли:

• Повышение удовлетворенности клиентов:

Подумайте о покупателе, который заходит в магазин в надежде купить один конкретный товар, но его нет в наличии. Такие сценарии не только очень раздражают, но и могут привести к неосуществленным покупкам и, что еще хуже, к раздраженному покупателю, который будет менее склонен возвращаться. Поэтому правильное управление запасами обеспечивает удовлетворенность покупателей, а значит, снижает их недовольство, что повышает лояльность клиентов.

• Увеличение продаж:

Если у вас нет запасов на полке, вы не сможете ничего продать. Правильное управление товарными запасами позволит свести к минимуму количество товарных запасов, а также в полной мере использовать все возможности продаж, которые появляются на вашем пути. Обеспечьте достаточный покупательский спрос и одновременно максимизируйте потенциальный доход, имея в наличии нужный тип товаров на складе в нужное время.

• Снижение эксплуатационных расходов:

Отсутствие эффективного управления запасами может привести к расходам, превышающим бюджет. Избыточные запасы также приводят к растрате капитала, который можно было бы использовать в других продуктивных областях бизнеса. Кроме того, это влечет за собой такие расходы, как затраты на хранение, страхование и себестоимость проданных товаров, если продукцию приходится продавать по более низкой цене, если она продается не так быстро, как должна. С другой стороны, недоукомплектование запасов приводит к потере продаж и дорогостоящему пополнению запасов для удовлетворения спроса покупателей. Оптимальное управление запасами позволяет избежать таких затрат и тем самым повысить рентабельность компании.

• Оптимизированный денежный поток:

Слишком большие запасы продукции негативно сказываются на движении денежных средств. Плохое управление запасами может лишить бизнес прибыли, а в период рецессии - и капитала. Нахождение идеального уровня запасов улучшает денежные обязательства для бизнеса и других областей, требующих инвестиций.

• Повышение операционной эффективности:

Общая эффективность вашей работы может быть значительно повышена за счет устранения непродуктивных и трудоемких процессов в системе инвентаризации. Точная информация о наличии товара, его местонахождении и необходимом количестве повышает скорость и эффективность пополнения запасов, выполнения заказов и инвентаризации. В результате ваши сотрудники могут сосредоточиться на задачах, связанных с клиентами, что повышает качество обслуживания.

• Более эффективное принятие решений:

Данные о товарных запасах - важнейший элемент управления любым розничным бизнесом, поскольку на их основе принимаются решения. С точки зрения закупок и ценообразования, маркетинга и продвижения, наличие четкого представления о товарных запасах поможет вам принимать правильные решения, которые помогут вам повысить прибыльность и рост.

7 лучших практик контроля товарных запасов в розничной торговле

После обсуждения преимуществ правильного управления запасами в розничной торговле давайте сосредоточимся на методах и процессах управления запасами в розничной торговле, которые позволят вам воспользоваться этими преимуществами, сохраняя при этом маржу прибыли и анализируя схемы продаж. В следующей части статьи вы найдете некоторые из самых простых и эффективных методов, которые помогут улучшить управление запасами и оптимизировать контроль розничного бизнеса.

Внедрение АВС-анализа

Различные товары в розничном магазине имеют разную значимость, стоимость и продажную ценность, а значит, в разной степени способствуют успеху ритейлера. ABC-анализ запасов - один из наиболее полезных и широко используемых методов управления запасами, поскольку он сосредоточен на классификации с использованием наиболее значимых показателей: продажной стоимости и количества продаж. В данном случае товары категории "А" - это самые дорогие товары, имеющие самую высокую стоимость, наиболее часто продаваемые и требующие целенаправленного управления и контроля. Товары категории "B" имеют приемлемую стоимость или скорость продаж, но нуждаются в стандартных методах управления. Товары категории "С" имеют наименьшую ценность, продаются медленнее всего и требуют наименее строгого контроля. Когда ритейлеры используют эту систему классификации, они получают максимальную прибыль, поскольку наиболее ценные товары получают приоритет.

Примите принцип "первый пришел - первый ушел" (FIFO)

Принцип "первый пришел - первый ушел" (FIFO) - важная практика, особенно для компаний, которые работают со скоропортящимися товарами или товарами с ограниченным сроком годности. FIFO означает, что первыми должны продаваться те товары, которые были завезены на склад. Такая практика помогает снизить вероятность порчи, потерь и устаревания продукции, что нежелательно для покупателей. FIFO означает, что первые полученные товары должны быть проданы первыми, а это значит, что необходимо тщательно следить за датами поступления товаров на склад и систематически проводить ротацию запасов, чтобы избежать длительного хранения старых запасов и, как следствие, их непригодности к продаже.

Установите оптимальные уровни безопасных запасов

Точный учет товарно-материальных ценностей имеет решающее значение для эффективного управления запасами. Регулярные инвентаризации подразумевают физическое подсчитывание запасов, которое сверяется с данными, содержащимися в записях. Это помогает выявить пробелы и обеспечить точность данных на протяжении всего процесса. Учет запасов может осуществляться путем периодической полной инвентаризации, когда подсчитывается общее количество единиц товара за определенный период времени, или путем циклического подсчета, когда регулярно подсчитывается определенная часть запасов. Оперативное выявление и исправление этих расхождений способствует повышению надежности инвентаризационных записей и позволяет принимать более взвешенные решения по закупкам, пополнению запасов и общему контролю над запасами.

Регулярное проведение инвентаризации

Ведение точных записей о запасах важно для управления товаром и его запасами. Учет запасов - это когда вы обращаете внимание на то, какие запасы у вас есть, и на то, что записано в данных. Регулярное проведение инвентаризации путем физического подсчета запасов в форме циклического подсчета или периодического полного подсчета запасов помогает выявить различия и повысить точность. Циклический подсчет позволяет подсчитывать часть запасов в течение определенного периода времени, а периодический подсчет позволяет подсчитывать все запасы в течение определенного времени. Способность вовремя распознать различия позволит сохранить доверие к данным о запасах, что очень важно для принятия решений о закупках, пополнении запасов и управлении ими.

Внедрите надежную систему отслеживания товарных запасов

В современном мире, где технологии стремительно развиваются, использование электронных таблиц Excel для управления запасами не является эффективным и действенным. Эффективное отслеживание запасов, будь то отдельное решение или модуль программного обеспечения POS, обеспечивает мгновенный доступ к состоянию запасов и их движению. Такие системы могут включать в себя такие опции, как автоматическое уведомление о низком уровне запасов, комплексную отчетность и совместимость с другими бизнес-процессами. Эффективная система отслеживания товарных запасов позволяет ритейлерам принимать более взвешенные решения, контролировать свои запасы и эффективно управлять потоком управления запасами.

Оптимизируйте коэффициент оборачиваемости запасов

Ключевой показатель эффективности (KPI), отражающий скорость продажи и пополнения товарных запасов в розничной торговле, называется коэффициентом оборачиваемости товарных запасов. Как правило, более высокая скорость оборота - это положительный знак, означающий, что управление запасами осуществляется более эффективно, поскольку товары продаются и магазин не испытывает избытка запасов. С другой стороны, если товары не продаются и спрос на них оставляет желать лучшего, коэффициент оборачиваемости будет низким. Розничная сеть должна часто работать над расчетом коэффициента оборачиваемости, понимать, какие товары расходятся медленно, и проводить целевые рекламные акции, предоставлять скидки или даже менять планы закупок, чтобы повысить этот показатель и увеличить производительность и эффективность инвентаризации.

Развивайте прочные отношения с поставщиками

В контексте цепочки поставок в розничной торговле поставщики играют очень важную роль во всем процессе. Управление запасами, в том числе избыточными, можно значительно улучшить, наладив с ними хорошие рабочие отношения. Это, в свою очередь, означает, что улучшение коммуникаций позволит улучшить ценообразование, повысить пунктуальность поставок, быстрее реагировать на чрезвычайные ситуации и оценить возможные риски в цепи поставок. Благодаря дружеским отношениям с поставщиками ритейлер может улучшить движение товарно-материальных ценностей, что поможет контролировать запасы и улучшить другие аспекты бизнеса.

Использование технологий для управления запасами в розничных магазинах

Поскольку мир розничной торговли продолжает стремительно развиваться, технологии стали неотъемлемой частью эффективного управления запасами. Сегодня существует несколько технологий, которые помогают ритейлерам эффективно работать, повышать точность и извлекать полезную информацию. Ниже перечислены технологии, которые сегодня играют важную роль в управлении запасами в розничной торговле:

Программное обеспечение для управления запасами

Программное обеспечение для управления запасами в розничной торговле собирает всю необходимую информацию, связанную с запасами, и предоставляет платформу, с помощью которой можно отслеживать и управлять всеми запасами. Эти системы дают ритейлерам более четкое представление об уровне запасов, позволяя им следить за ними с момента поступления товаров до их продажи. Инструменты с широкими возможностями управления заказами, функциями отчетности по запасам и интеграцией с другими важными бизнес-системами позволяют упростить ежедневные операции. Такая централизация упрощает управление запасами, а также способствует созданию эффективной отчетности, что повышает эффективность цепочки поставок.

Системы точек продаж (POS)

Современные системы Point of Sale (POS) выходят за рамки традиционного кассового аппарата. Они стали мощными инструментами с интегрированными функциями управления запасами. POS-система подключается к вашему инвентарю и автоматически корректирует уровень запасов после каждой продажи, показывая обновленные данные об уровне запасов в режиме реального времени. Кроме того, многие системы отслеживают данные о покупателях, предоставляя ритейлерам тенденции покупок и другую полезную информацию. Это помогает ритейлерам принимать более разумные решения, когда речь идет об ассортименте, рекламных акциях и управлении запасами.

Сканеры штрих-кодов и RFID-метки

Сканеры штрих-кодов и RFID-метки - два наиболее важных инструмента, которые используются в поисках эффективного и точного управления запасами. Сканеры штрих-кодов - это быстрый и эффективный способ ввода данных, который позволяет персоналу быстро регистрировать движение запасов и продаж. Технология RFID делает еще один шаг вперед в эффективности, предоставляя возможность отслеживать товарные позиции по всей цепочке поставок. Представьте себе, что можно без труда получить целую партию товаров, просто отсканировав одну метку, или получить в режиме реального времени информацию о местонахождении каждого товара в вашем магазине. Эти технологии сокращают количество ручного ввода данных, время и обеспечивают немыслимую ранее точность инвентаризации.

Электронные полочные этикетки (ESL)

Для ритейлеров, которые хотят повысить эффективность инвентаризации и работы магазинов, электронные полочные этикетки являются революционным инструментом. Традиционные бумажные этикетки отнимают много времени и ресурсов, поскольку их необходимо менять каждый раз, когда меняется цена или проводится акция. ESL, напротив, отображают цену и информацию о продукте в электронном виде, которые могут быть обновлены мгновенно и точно из центрального источника. Это не только экономит время сотрудников, но и помогает избежать вероятности неправильного ценообразования, что очень важно при сохранении единой цены на продукт во всех каналах. Кроме того, более развитые системы ESL могут показывать наличие товара на полке в режиме реального времени, что полезно как для сотрудников, так и для покупателей. Это позволяет сотрудникам легко заметить, что того или иного товара нет в наличии, а значит, сократить случаи потери продаж и недовольства покупателей. Таким образом, ESL являются неотъемлемой частью современного подхода к управлению запасами, поскольку они могут автоматически обновлять цены и, при необходимости, показывать наличие тех или иных товаров.

Zhsunyco®: Ваш мощный партнер для интеллектуального управления запасами в розничной торговле

Усильте контроль за товарными запасами с помощью Zhsunyco®, мирового лидера в области IoT-инноваций в розничной торговле. Благодаря более чем десятилетним исследованиям и разработкам, а также производственным мощностям, превышающим 6 миллионов единиц ESL в год, Zhsunyco® позволяет ритейлерам по всему миру революционизировать свои процедуры управления запасами. Более 35 тысяч супермаркетов пользуются нашими комплексными ESL-решениями, которые позволяют автоматизировать ценообразование в режиме реального времени и, что самое важное, обеспечивают видимость запасов на полке, что идеально подходит для эффективного управления запасами.

Наши серверы Zhsunyco® eRetail Server - это мощное программное решение, которое может быть установлено на различных операционных системах и имеет мобильную версию. Это программное обеспечение совместимо с нашими ESL и обеспечивает единую платформу для управления ценами, информацией о товарах и обновлениями запасов. Благодаря информации о товарных запасах в режиме реального времени на краю полки Zhsunyco® помогает пополнить запасы до того, как они закончатся, предотвратить складские запасы, устранить расхождения и повысить скорость оборачиваемости запасов. Сотрудничайте с Zhsunyco®, чтобы использовать наши проверенные временем преимущества и интеллектуальные технологии для более разумного и эффективного подхода к управлению запасами в розничной торговле.

Оптимизация оборачиваемости товарных запасов в розничной торговле

Как уже говорилось ранее, оборачиваемость запасов - важнейший показатель, позволяющий оценить, насколько эффективно вы управляете своими запасами. Ниже приведены некоторые стратегии по его дальнейшему совершенствованию:

• Точное прогнозирование спроса: Точное прогнозирование спроса - один из самых важных аспектов эффективного управления запасами, поскольку оно позволяет избежать затоваривания или недозагрузки, что ведет к хорошему уровню оборачиваемости запасов. При составлении прогнозов используйте исторические данные, рыночные тенденции и свои промо-планы.
• Эффективные рекламные мероприятия: Рекламные акции очень полезны для повышения осведомленности об определенных товарах и могут использоваться для продажи медленно реализуемых запасов. Подумайте о сезонных скидках, пакетных предложениях и вознаграждениях за лояльность.
• Стратегическая политика ценообразования: Установление правильной цены на вашу продукцию, чтобы обеспечить ее доступность для рынка и в то же время обеспечить получение хорошей прибыли, очень важно для увеличения оборота. Важно регулярно пересматривать стратегию ценообразования и вносить необходимые изменения в зависимости от рыночных сил и конкурентов.
• Оптимизация частоты и количества покупок: Вместо того чтобы делать нечастые крупные заказы, подумайте о том, чтобы делать более мелкие и частые заказы, которые в большей степени соответствуют объему ваших продаж. Это поможет сократить капитал, связанный с запасами, и повысит скорость оборота.
• Управление устаревшими и малоподвижными запасами: Как можно скорее примите меры в отношении медленно движущихся или устаревших запасов. Подумайте об уценке, комплексной распродаже или даже о передаче товаров в дар, чтобы увеличить площадь и скорость оборота.

Общие проблемы и способы их преодоления

Даже при самом тщательном планировании ритейлеры неизбежно сталкиваются с некоторыми проблемами в управлении запасами. Некоторые из проблем, которые могут возникнуть, и возможные пути их решения включают следующее:

Общий вызов	Как ее преодолеть
Запасы	Усиливайте прогнозирование, создавайте резервные запасы, используйте автоматическое пополнение запасов.
Перебор	Повышайте точность прогнозирования, ужесточайте закупки, регулярно проверяйте запасы, используйте промоакции.
Неточные данные инвентаризации	Регулярно проводите инвентаризацию (полный или циклический подсчет), внедряйте надежное отслеживание (штрих-код/RFID), обеспечивайте точный учет.
Колебания спроса	Используйте гибкое прогнозирование, следите за тенденциями, учитывайте повышенный запас прочности для нестабильных товаров.
Нарушения в цепочке поставок	Диверсифицируйте поставщиков, налаживайте прочные отношения, разрабатывайте планы на случай непредвиденных обстоятельств.

Будущее управления запасами в розничной торговле

Благодаря новым технологиям и постоянно меняющимся запросам потребителей мир управления запасами в розничной торговле расширяется и меняется быстрыми темпами. Вот краткий взгляд в будущее:

• Искусственный интеллект (AI) и машинное обучение (ML): Инструменты искусственного интеллекта как никогда ранее способны анализировать и прогнозировать спрос, давать рекомендации по товарам и оптимизировать запасы. Они могут тщательно изучать огромные объемы данных, и в результате ИИ становится все более искусным в персонализации услуг.
• Интернет вещей (IoT): Контроль за запасами в розничной торговле будет улучшен благодаря датчикам и устройствам, встроенным в запасы и розничную торговлю. Такая информация, как количество товаров на складе, место их расположения и состояние окружающей среды, теперь будет видимой и идентифицируемой.
• Аналитика больших данных: Благодаря возможности сбора, анализа и интерпретации огромных массивов данных ритейлеры будут лучше понимать тенденции развития рынка и покупателей, что позволит им принимать более обоснованные решения в отношении своих запасов.
• Omnichannel Inventory Management: Поскольку покупатели все чаще совершают покупки через онлайн, офлайн и мобильные каналы продаж, возможность управления запасами по всем этим каналам станет еще более важной для обеспечения качества обслуживания и удовлетворенности клиентов.
• Более интеллектуальные и автоматизированные системы: Разработка и использование автоматизированных и интеллектуальных систем для управления запасами будет развиваться. Такие системы будут требовать меньше вмешательства человека и позволят менеджерам по управлению запасами сосредоточиться на более стратегических видах деятельности. Кроме того, они будут более самооптимизирующимися, адаптивными и оперативными, что позволит ритейлерам лучше контролировать современные цепочки поставок.

Заключение

Эффективный контроль товарных запасов в розничных магазинах больше не является чем-то необязательным; он является неотъемлемой частью факторов успеха бизнеса в современной конкурентной среде. Розничная компания, которая понимает основные процессы, внедряет лучшие практики, включая меры по контролю качества, и использует технологии, может повысить удовлетворенность клиентов и увеличить продажи, одновременно повышая операционную эффективность. Решение типичных проблем с помощью упреждающих мер и осведомленность о будущих событиях гарантируют устойчивый рост и успех в розничной торговле. Применяйте эти технологии и рекомендации, чтобы превратить управление запасами из возможной головной боли в значительный источник конкурентного преимущества.