Comment améliorer l'expérience d'achat en épicerie : 8 stratégies éprouvées pour le succès du commerce de détail

Introduction

Les achats de produits d'épicerie ont été fortement influencés par les développements technologiques et les changements radicaux dans le comportement des consommateurs. Aujourd'hui, en raison de la forte augmentation du nombre d'acheteurs en ligne, l'ensemble de l'expérience d'achat de produits d'épicerie a été radicalement modifié.

L'étude de Forrester indique que les détaillants qui se concentrent sur l'amélioration de l'expérience client multiplient par 1,6 la fidélisation de la clientèle et par 1,9 le panier moyen. Cela confirme l'idée que le fait d'offrir une expérience exceptionnelle aux clients permet à une entreprise d'augmenter sa croissance, en particulier dans un environnement où il y a beaucoup de concurrents. Du point de vue des détaillants en alimentation, il s'agit d'une amélioration qui va au-delà des attentes des clients ; elle affecte grandement l'entreprise elle-même.

Il est essentiel de comprendre comment améliorer l'expérience d'achat des clients. En ces temps de concurrence acharnée, il est nécessaire d'avoir une stratégie pour faire mieux que ses adversaires dans le secteur du commerce de détail.

Pourquoi l'amélioration de l'expérience d'achat à l'épicerie est-elle importante ?

Dans tout commerce de détail, une expérience d'achat exceptionnelle est essentielle pour obtenir un avantage concurrentiel.

De nombreuses personnes considèrent encore les courses comme une tâche fastidieuse, notamment en raison de l'augmentation des prix et du manque de temps dû à l'emploi du temps chargé de beaucoup de gens.

Que ce soit dans les magasins physiques ou en ligne, les consommateurs modernes ont des attentes qui vont au-delà d'une simple gamme de produits. Ils attendent une plus grande facilité de passage en caisse, un meilleur service à la clientèle et un plus grand choix de produits alimentaires frais.

Grâce à l'expérience stratégique de l'épicerie, la satisfaction du client augmentera, sa fidélité s'accroîtra et il est fort probable qu'il reviendra plusieurs fois à l'épicerie.

En outre, les progrès technologiques ont donné naissance à de nouvelles méthodes d'achat, telles que l'intégration des achats en ligne et hors ligne, qui ont permis aux épiciers de répondre à divers besoins d'achat.

Dans l'environnement actuel où Walmart et les épiciers à la pointe de la technologie établissent des normes élevées, la mise en œuvre des meilleures pratiques n'est plus un choix, c'est une condition préalable à la viabilité de l'entreprise.

8 stratégies éprouvées pour améliorer l'expérience d'achat à l'épicerie

Dans le monde actuel de la vente au détail, l'expérience d'achat du client est devenue l'un des facteurs critiques de succès pour les marques. Avec la différenciation croissante des produits et la concurrence, le processus d'achat doit être optimisé et amélioré pour accroître la satisfaction, la fidélité et les ventes des clients. À cette fin, voici huit bonnes pratiques qui peuvent aider les détaillants à améliorer l'expérience des clients et, partant, l'environnement.

1. Optimiser l'agencement et la conception du magasin

L'agencement du magasin est essentiel pour améliorer l'expérience d'achat du client dans le magasin. Il permet d'éviter les embouteillages et aide les clients à localiser facilement leurs produits.

La présence de produits frais à l'entrée crée une bonne impression et incite le client à pénétrer plus avant dans le magasin.

Le fait de placer des produits similaires ensemble, par exemple des snacks près des boissons ou des produits de nettoyage près des papiers et des mouchoirs, décourage également les clients de se fatiguer lorsqu'ils font leur choix et ils sont susceptibles d'acheter d'autres articles.

La largeur des allées est une autre variable de commodité, car des allées plus larges sont plus pratiques que des allées trop étroites.

En outre, la hauteur des étagères et la visibilité doivent être améliorées pour que les clients puissent voir directement les produits. Les étiquettes de prix numériques, ou les écrans électroniques et tactiles liés aux prix qui sont désormais monnaie courante, permettent de donner aux clients les informations spécifiques dont ils ont besoin, tout en augmentant la commodité.

2. Tirer parti de la technologie pour améliorer l'expérience d'achat

La technologie joue un rôle important dans l'expérience de l'épicerie. Les applications mobiles qui permettent aux consommateurs de créer des listes de courses, d'utiliser des coupons et de recommander des produits sont pratiques et font gagner du temps. Ces outils aident les consommateurs à trouver les meilleures offres tout en renforçant la fidélité des clients grâce à des offres et des promotions personnalisées.

En outre, les bacs à provisions intelligents dotés de capteurs intégrés peuvent surveiller le comportement d'achat en temps réel et éviter les longues files d'attente aux caisses tout en proposant des produits ciblés en fonction des habitudes d'achat. L'intégration de ces innovations devrait permettre non seulement de réduire la durée des achats, mais aussi d'améliorer la qualité du service fourni.

C'est pourquoi une approche omnicanale est également importante. Elle rationalise l'expérience en permettant au client d'accéder à la fois aux achats en ligne et aux visites en magasin. Les clients peuvent rechercher des produits sur l'internet, demander qu'ils soient livrés à domicile ou les réserver pour les retirer en magasin. Cette facilité répond aux besoins et aux attentes des consommateurs contemporains tout en veillant à ce que les magasins ne deviennent pas obsolètes.

3. Offrir une expérience d'achat personnalisée

Plus précisément, la personnalisation est l'approche clé pour optimiser le processus d'achat de produits d'épicerie. Les consommateurs aiment être valorisés et lorsque les détaillants intègrent des expériences d'achat personnelles, la satisfaction et la fidélité des clients s'en trouvent considérablement améliorées. La technologie est à l'œuvre dans ce domaine, avec des applications pour smartphones qui peuvent suggérer des produits que nous sommes susceptibles d'acheter ou fournir des coupons qui ne sont accessibles qu'en ligne, et des rappels de mots qui nous avertissent lorsqu'il est temps de commander des produits d'usage courant.

Par exemple, la plupart des consommateurs en ligne apprécient les listes de recommandations dérivées d'achats précédents, tandis que les consommateurs dans les magasins physiques peuvent être ciblés par des promotions au moment de l'achat. Les programmes de fidélisation peuvent également renforcer la personnalisation, car les consommateurs dépensent des sommes qui peuvent être surveillées et faire l'objet de remises ou de produits gratuits.

Les propriétaires de magasins peuvent améliorer encore le concept en proposant des services tels que des conseils en magasin avec le personnel du magasin ou des idées de recettes pour les articles achetés par les clients. Ces services donnent aux clients l'impression qu'ils sont appréciés et qu'ils s'attacheront à la marque.

4. Mettre l'accent sur la qualité et la variété des produits

Une bonne expérience d'achat en épicerie peut être obtenue en fournissant toujours la meilleure qualité de produits et en offrant une large gamme de produits pour répondre aux besoins des clients. Aujourd'hui, les consommateurs exigent la qualité, ce qui s'applique aux aliments de base tels que les fruits et légumes, les produits laitiers et les viandes. L'introduction de nouvelles variétés d'aliments et de produits de niche, ainsi que d'aliments biologiques et de produits appartenant à des catégories spécifiques, peut séduire davantage de personnes, en particulier les jeunes et les personnes plus soucieuses de leur santé que la population actuelle.

Toutefois, la gestion d'un grand nombre de produits peut s'avérer problématique. Le surstockage entraîne des complications dans l'agencement du magasin, des problèmes de contrôle des stocks et la détérioration des produits s'ils ne se vendent pas. En outre, la variété implique un certain risque, car les produits non pertinents déroutent les clients et occupent l'espace en rayon.

Pour répondre à ces défis, tout en améliorant la satisfaction des clients, les détaillants peuvent utiliser les ASP. Les ASP peuvent fournir des informations sur l'état des stocks de produits, les changements de prix et même d'autres informations importantes sur les produits, telles que les valeurs nutritionnelles ou le pays d'origine. Par exemple, l'ASP d'un produit peut le présenter comme étant "d'origine locale" ou "biologique", ce qui sera admirable pour les personnes ayant une conscience d'achat raisonnable. De cette manière, la mise à jour des stocks et les erreurs humaines évitables sont facilitées, ce qui permet au magasin d'être aussi efficace qu'il le souhaite.

5. Améliorer la formation du personnel et les compétences en matière de service à la clientèle

Les aspects des rôles des associés et de l'assistance à la clientèle ne peuvent être ignorés lorsqu'il s'agit d'améliorer l'expérience d'achat dans les épiceries. Les employés sont les représentants du magasin et leur assistance aux clients joue un rôle important dans l'impression qu'ils laissent. Pour répondre avec assurance aux commentaires et aux questions des clients, il faut une formation appropriée sur les produits et les compétences en matière de service à la clientèle.

Le fait que les employés interagissent avec les clients de manière amicale et informelle améliore la relation avec eux. Les détaillants devraient également respecter le niveau de personnel requis pendant les périodes de forte affluence afin de raccourcir les files d'attente et d'améliorer les interactions au point de vente ou dans les allées.

En outre, le fait de donner aux employés des appareils portables pour vérifier les stocks du magasin pendant qu'ils font leurs courses ou de les aider à dresser leur liste de courses améliore considérablement leur efficacité et répond à leurs besoins.

6. Créer des expériences inoubliables en magasin

L'un des principaux objectifs commerciaux des magasins de détail est d'offrir des expériences d'achat mémorables que les clients cibles ne peuvent pas obtenir ailleurs. Dans l'environnement contemporain du secteur de la vente au détail, il n'est plus acceptable de se contenter de répondre aux besoins les plus élémentaires des clients, car la satisfaction des clients implique également qu'ils vivent des expériences agréables et qu'ils bénéficient d'un confort d'achat, ce qui implique que l'optimisation existe sous plusieurs formes.

L'atmosphère du magasin est sans aucun doute le premier d'entre eux. L'éclairage doit être planifié de manière à créer un dynamisme en augmentant la visibilité des zones de produits importantes, par exemple les rayons viande et fruits de mer, la confiserie ou les stands d'offres spéciales par saison ou par jour férié. Une musique de fond douce accompagnée de décorations saisonnières peut également apporter des éléments supplémentaires de plaisir et de satisfaction perçus, et faire en sorte que le client ressente la différence d'atmosphère lorsqu'il entre dans le magasin.

En outre, le déplacement dans les allées du magasin est un élément important de la satisfaction du client. Les clients ont besoin de localiser facilement les produits et ne se contentent pas de simples panneaux d'orientation. Des informations encore plus précieuses sur la signalétique peuvent aider les clients à trouver leur chemin et les décider à acheter. Par exemple, lorsque les panneaux sont placés dans le groupe des viandes, ils peuvent contenir des suggestions sur les offres spéciales du jour ou des recettes complémentaires, et dans le groupe des produits laitiers, le panneau peut contenir des offres destinées aux groupes avec des articles qui peuvent être pris avec du café. Ces valeurs ajoutées dans la signalétique peuvent avoir une incidence directe sur les décisions d'achat des consommateurs.

Toutefois, dans l'environnement dynamique du commerce de détail, ces panneaux statiques peuvent ne pas être très efficaces. Par exemple, les mises à jour qui se produisent en temps réel, telles que les promotions, les changements dynamiques de stock ou les besoins des clients qui doivent être satisfaits avec souplesse, nécessitent des solutions plus flexibles. C'est dans ce processus que la signalisation numérique dynamique révèle ses atouts distinctifs. Les affichages de contenu numérique permettent aux détaillants de contrôler plus efficacement les informations en magasin, de capter plus activement l'attention des clients et d'offrir des indications immédiates.

Tout cela n'est possible qu'avec des solutions de signalisation numérique flexibles et de haute qualité. C'est exactement là que les produits de Zhsunyco se distinguent. Cette société se consacre à offrir les meilleurs écrans LCD, en particulier les étiquettes électroniques de rayonnage et la signalisation numérique pour le commerce de détail. Qu'il s'agisse d'écrans dynamiques fournissant des informations promotionnelles en temps réel ou d'ESL fournissant des informations précises sur les prix et les stocks, les produits de Zhsunyco aident les détaillants à travailler plus efficacement en magasin.

L'affichage numérique de Zhsunyco est non seulement d'une grande clarté et d'une reproduction fidèle des couleurs, mais il peut également répondre aux exigences de personnalisation des détaillants et offrir différentes tailles et formes pour s'adapter aux différents environnements des magasins. En outre, les produits de Zhsunyco sont des produits économes en énergie, qui peuvent fonctionner pendant longtemps avec une faible consommation d'énergie, ce qui permet aux détaillants de réduire leurs coûts d'exploitation à long terme. De plus, grâce à la fonction de gestion à distance, les détaillants peuvent modifier le contenu des panneaux à tout moment sans avoir à embaucher quelqu'un pour le faire, ce qui est rentable et permet d'actualiser les informations. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez obtenir plus d'informations.

7. Réduire les frictions à la caisse grâce à des solutions intelligentes

Un épicier moyen dirait que le pire moment lorsqu'il va faire ses courses, c'est la caisse. Les files d'attente peuvent devenir trop longues, les systèmes sont à la traîne et les paiements peuvent échouer, ce qui laisse une expérience amère. L'intégration de solutions intelligentes permettrait de minimiser les problèmes et d'améliorer l'expérience.

Grâce aux caisses automatiques et aux kiosques, les clients peuvent régler leurs achats eux-mêmes. Les entreprises adoptent également des points de vente mobiles qui permettent des paiements sans contact, ce qui améliore considérablement l'efficacité et accélère les transactions. Certaines entreprises pilotent des systèmes sans caissière qui permettent aux clients de faire leurs achats et de payer à partir d'une application mobile sans avoir à faire la queue.

Il est également important d'offrir un nombre suffisant de couloirs pour les caissiers aux heures de pointe afin d'éviter les embouteillages. Les observations indiquent que les caissiers peuvent avoir des crises de nerfs, et le fait de leur apprendre à travailler en période de stress peut les rendre plus autonomes. Les entreprises devraient considérer le passage en caisse comme la dernière occasion de frapper leurs clients sur le plan émotionnel.

8. Recueillir des informations en retour et s'améliorer en permanence

Aucune stratégie ne peut être complète sans évaluation. Il faut persuader les clients de fournir un retour d'information sur la stratégie pour que l'organisation comprenne ce qui est efficace ou ce qui devrait être amélioré. Les commentaires recueillis peuvent prendre la forme d'enquêtes en magasin, de questionnaires envoyés par courrier électronique ou d'invites dans les applications mobiles.

Les détaillants peuvent utiliser les commentaires des clients pour se faire une idée des différentes tendances du marché, par exemple pour savoir si les gens sont intéressés par un nouvel article particulier ou s'ils ont des problèmes avec le stock du magasin. Cette analyse peut également être utile pour modifier l'agencement du magasin et ses prix, voire pour former les employés. En outre, l'observation régulière des réactions des clients permet aux analystes de résoudre rapidement les mauvaises situations et, par conséquent, d'améliorer la satisfaction des clients.

Comme toujours, l'amélioration est essentielle pour le commerce de détail, qui subit des changements constants. Si un détaillant est attentif aux désirs et aux attentes de chaque client, il peut les affiner et obtenir un avantage concurrentiel sur le marché.

Pour vous permettre de mieux saisir la portée, la faisabilité et les avantages escomptés de chaque stratégie, le tableau ci-dessous présente le résumé des hésitations. Il vous aidera à déterminer le degré de difficulté de la mise en œuvre, à classer chaque stratégie par ordre de priorité et à déterminer les avantages probables de toutes les stratégies afin de prendre une bonne décision.

Stratégie	Chronologie	Difficultés de mise en œuvre	Priorité	Avantages attendus
Optimiser l'agencement du magasin	Dans les 3 mois	Moyen	Haut	Amélioration de l'efficacité des achats et de la satisfaction des clients
L'effet de levier Technologie	Dans les 6 mois	Haut	Moyen	Renforcer la fidélité des clients, attirer des consommateurs plus jeunes
Offrir des achats personnalisés	Dans les 4 mois	Moyen	Haut	Augmentation des achats répétés et des dépenses des clients
Améliorer la qualité et la variété des produits	Dans les 6 mois	Moyen	Moyen	Répondre aux divers besoins des clients, attirer de nouveaux clients
Améliorer la formation des employés et Service clientèle	Dans les 2 mois	Faible	Haut	Amélioration de la qualité des services et de la satisfaction des clients
Améliorer l'expérience en magasin	Dans les 3 mois	Moyen	Moyen	Augmentation du temps d'attente des clients et du plaisir d'acheter
Optimiser le processus de paiement	Dans les 4 mois	Moyen	Haut	Réduction des temps d'attente, amélioration de l'efficacité des achats
Collecte et amélioration continues du retour d'information	En cours	Faible	Haut	Optimisation continue de l'expérience client

Conclusion

Dans l'environnement en pleine mutation de l'épicerie, offrir une expérience d'achat supérieure n'est pas un luxe mais une nécessité. Par conséquent, grâce à l'agencement du magasin, à la technologie et à l'engagement, les détaillants peuvent améliorer la satisfaction des clients et donc les fidéliser. Les épiciers doivent rester flexibles et ouverts au changement pour que l'organisation puisse relever de nouveaux défis tels que l'augmentation des coûts ou le changement de comportement des consommateurs.

En conclusion, la seule façon de gagner est de savoir ce que veulent les clients d'aujourd'hui : la commodité, la qualité et l'interaction. Qu'il s'agisse de magasins physiques, d'achats en ligne ou d'une approche omnicanale parfaite, l'accent mis sur l'expérience d'achat des produits d'épicerie est l'élément central d'une stratégie de vente au détail réussie à long terme.