كيفية تحويل شركتك إلى مطعم ذكي

تمر صناعة الخدمات الغذائية في عالم اليوم الرقمي بتحول كبير. وكما جاء في أحد التقارير الحديثة، فإن 73% من المستهلكين يزعمون أن التكنولوجيا تعزز تجربة تناول الطعام، ويقول 95% من أصحاب المطاعم أنها تحسن كفاءتهم. ومع زيادة احتياجات العملاء من الراحة والتخصيص، أصبحت المطاعم الذكية في وضع أفضل لإرضائهم. تمكّن تقنيات المطاعم الذكية الشركات من تلبية تفضيلات هذه الأجيال الشابة الملمة بالتكنولوجيا والتي تفضل تقديم الخدمة السريعة والفعالة حيث تهيمن على قاعدة المستهلكين الرئيسية. ونتيجةً لذلك، يستمتع العملاء بخدمة أسرع وأكثر كفاءة وتجربة عملاء أكثر إجمالاً. هذا التطور الذي تشهده "المطاعم الذكية" ينقل تجربة تناول الطعام إلى الجيل التالي.

ما هو المطعم الذكي؟

بعبارات بسيطة، المطعم الذكي ليس مجرد مطعم مبتكر فحسب، بل هو مطعم يطبق التقنيات الحديثة لتحسين عملياته وتجارب عملائه. يمكن للمطاعم أن تخدم عملاءها بشكل أسرع وأفضل من خلال تضمين تطبيقات الهاتف المحمول أو إنترنت الأشياء أو الروبوتات أو أنظمة نقاط البيع القائمة على السحابة. تُعد المطاعم الذكية نقطة تحول في قطاع الخدمات الغذائية لأنها تتبنى التحول الرقمي وتستفيد من تقنيات الإنترنت، بما في ذلك تتبع الطلبات وتفاعلات العملاء في الوقت الفعلي، بما يتماشى مع توقعات العملاء المتغيرة.

أحدث التقنيات المتطورة التي تحول المطاعم الذكية إلى مطاعم ذكية

لجعل المطعم التقليدي ذكيًا، يتم استغلال بعض التقنيات المتقدمة لتعزيز العمليات، وضمان رضا العملاء، والحفاظ على ميزة ضد المنافسين. فيما يلي العناصر التكنولوجية الرئيسية التي تجعل المطعم الذكي يعمل بفعالية.

إحداث ثورة في عالم المطاعم: تطبيقات الهاتف المحمول للطلب والحجز

تتضخم ذكاء المطاعم الذكية من خلال تطبيقات الهاتف المحمول الخاصة بطلب الطعام والحجز التي تم تبسيطها. توجد قوائم طعام رقمية في هذه التطبيقات، مما يتيح للعملاء تخصيص طلباتهم وإجراءها مباشرةً من هواتفهم الذكية. وتوفر هذه البرامج تحديثات في الوقت الفعلي عن تقدم الطلب، وتسهل على العملاء تقديم الطلبات وإعادة طلب أطباقهم المفضلة حسب الرغبة. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن لمؤسسات الضيافة أيضاً إرسال عروض خاصة وعروض ترويجية كوسيلة لجذب المزيد من الزبائن وتبسيط عملية تناول الطعام بأكملها.

لم يعد حجز طاولة أمراً صعباً كما كان في السابق بفضل تطبيقات الأجهزة المحمولة. يمكن التحقق من الفترات الزمنية المتاحة، وحجز الطاولات، واختيار المقاعد من قبل رواد المطعم. ولتقليل حالات عدم الحضور إلى أدنى حد ممكن، يمكن استخدام التذكيرات التلقائية بينما تساعد إدارة قائمة الانتظار في الحفاظ على تدفق الزبائن خلال ساعات الذروة حتى يتمكن الآخرون من الجلوس بسرعة عند مغادرة أحدهم. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن للضيوف طلب وجبات خاصة أو الإشارة إلى أنهم يحتفلون بشيء ما قبل الوصول وبالتالي إضفاء الطابع الشخصي على تجربة تناول الطعام بشكل صحيح. يتم تحسين رضا العملاء من خلال هذا التكامل السلس بين ميزات الطلب والحجز مما يؤدي إلى عمليات مطعم أكثر فعالية.

التفاعل من الجيل التالي: أكشاك الخدمة الذاتية والأجهزة الموجودة على الطاولة

يتم تغيير تجربة المطعم الذكي من خلال أكشاك الخدمة الذاتية والأجهزة الموجودة بجانب الطاولة، مثل الأجهزة اللوحية. يمكن لهذه الأجهزة تمكين رواد المطاعم من تصفح لوحات قوائم الطعام الرقمية وتخصيص طلباتهم وتقديمها على الفور. يقلل نموذج الخدمة الذاتية هذا من أوقات الانتظار ويحسن من رضا العملاء.

ويؤدي ذلك إلى اتخاذ قرارات أكثر استنارة من قبل العملاء الذين يتم تزويدهم بصور للطعام مع الحقائق الغذائية من خلال استخدام الأجهزة الموجودة على الطاولة. تعمل أكشاك الخدمة الذاتية على تبسيط عملية الطلب من خلال نقل الطلبات مباشرةً إلى المطبخ وبالتالي تقليل الأخطاء وضمان الدقة. وهذا يوفر الجهد والعناء من أجل إدارة أفضل للمطاعم ويعزز رضا العملاء.

من خلال استخدام أكشاك الخدمة الذاتية والأجهزة الموجودة بجانب الطاولة، يمكن للمطاعم إنشاء تجربة طعام شخصية جديدة. يُعد تعزيز مشاركة العملاء إحدى مزايا هذه الأدوات بالإضافة إلى تبسيط سير العمل في المطاعم مما يجعلها لا غنى عنها في هذه الصناعة التنافسية.

معاملات سلسة: حلول الدفع اللاتلامسية

يتم تغيير المطاعم الذكية من خلال حلول الدفع بدون تلامس، والتي توفر طريقة آمنة وفعالة لإتمام المعاملات من قبل العملاء. تسهل هذه الأنظمة تقديم خدمات أسرع في نقاط البيع حيث تتيح للعملاء الدفع بمجرد النقر على البطاقة أو الهاتف المحمول.

تتمثل إحدى المزايا الرئيسية للمدفوعات غير التلامسية في زيادة سلامة الأغذية. نظراً لأن هذه الحلول تحد من التلامس الجسدي، فإنها تمنع انتقال الجراثيم وبالتالي تخلق جواً نظيفاً. وبالتالي يمكن القول أن هذا الإجراء يساعد على بناء الثقة لدى العملاء تجاه المعايير الصحية للمطعم.

يعمل دمج المدفوعات اللاتلامسية في نظام نقاط البيع القائم على السحابة على تحسين الكفاءة التشغيلية. وهذا يضمن تتبعًا أفضل للتمويل من حيث تسجيل المعاملات في الوقت الفعلي وإدارة المخزون أيضًا. وهذا يعني أنه سيكون هناك إمكانية الوصول الفوري إلى بيانات المبيعات من خلال هذا الدمج مما يتيح لأصحاب المطاعم مراقبة أدائهم واتخاذ قرارات مستنيرة بناءً على خيارات مستنيرة.

وعلاوة على ذلك، تدعم هذه الأنواع من أنظمة الدفع طرق دفع مختلفة، بما في ذلك بطاقات الائتمان أو محافظ الهاتف المحمول أو الأجهزة التي تدعم تقنية NFC، مما يجعلها ملائمة لمختلف الأشخاص بطرق مختلفة قد يفضلون وسائل أخرى مثل النقد فقط أو البيتكوين الإلكترونية لأغراض الدفع.

الرؤى والتفاعل: تحليلات البيانات من خلال اللافتات الرقمية

المطاعم الذكية في ثورة تحليلات البيانات. على سبيل المثال، فهي توفر بيانات حول تفضيلات العملاء وساعات ذروة تناول الطعام والوجبات المفضلة التي يمكن لأصحاب المطاعم استخدامها لتخصيص قوائم الطعام الخاصة بهم لحملات التسويق المستهدفة والعروض الترويجية المخصصة. تتمتع المطاعم بفرصة بمساعدة تحليلات البيانات لتحسين رضا العملاء وخلق ولاء العملاء من خلال التطبيقات على الهواتف وكذلك تنبيهات البريد الإلكتروني التي ترسلها هذه المطاعم وبالتالي تحسين تجربة العملاء.

لقد غيّرت ملصقات الرفوف الإلكترونية (ESLs) كيفية مشاركة المعلومات داخل المطاعم. تُظهر هذه الملصقات للعملاء السعر الحالي للعناصر وتفاصيل المنتجات الأخرى في الوقت الفعلي بحيث يرون دائمًا المحتوى الأكثر دقة. ستكون هذه الملصقات قادرة على تعديل الأسعار ديناميكيًا بناءً على كل من مستويات الطلب ومواضع المخزون بالإضافة إلى العروض الترويجية المحددة التي يتم تنفيذها عند استكمالها بتحليلات البيانات وبالتالي زيادة إيرادات المبيعات وفي الوقت نفسه تقليل الفاقد.

تُعد شاشات LCD، المدمجة مع أنظمة إدارة المحتوى، ضرورية للترويج الديناميكي لعناصر القائمة والعروض الخاصة والمحتوى المرئي الجذاب. يمكن تحديث هذه الشاشات في الوقت الفعلي، مما يوفر طريقة جذابة بصرياً للتواصل مع العملاء. من خلال عرض صور ومقاطع فيديو عالية الدقة للأطباق والعروض المميزة، تعمل شاشات LCD على تحسين تجربة تناول الطعام وجذب المزيد من الزبائن. وبفضل قوة تحليلات البيانات، يمكن لأصحاب المطاعم أيضاً تتبع فعالية المحتوى الترويجي واتخاذ قرارات قائمة على البيانات لتحسين مشاركة العملاء وزيادة مبيعات منتجات المطاعم في السوق التنافسية.

الروبوتات في المطاعم: صعود الأتمتة

زادت مستويات الإنتاجية في بعض المطاعم من خلال استخدام الروبوتات لأداء المهام المتكررة. وقد تم تصميمها بهدف تقليل الوقت المستغرق في الطهي وضمان الحصول على نكهة متناسقة طوال الوقت. وقد أدى ذلك إلى جعل خدمة المائدة أكثر كفاءة وتحرير الموظفين للتفاعلات الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك، هناك أنظمة آلية تساعد في الحفاظ على معايير النظافة داخل أماكن تناول الطعام. تم تطوير الروبوتات التي تقوم بالتنظيف لضمان الحفاظ على نظافة المطبخ وأماكن تناول الطعام في جميع الأوقات وفقًا للوائح سلامة الأغذية العالية. وهذا يساعد في تعزيز النظافة وبناء ثقة العملاء.

وعلاوة على ذلك، فإن استخدام الروبوتات في المطاعم قد يقلل من نفقات العمالة بالإضافة إلى تسريع عملية التسليم مع الحفاظ على معايير الجودة للمنتجات الغذائية. وبالتالي، فإن هذا يريح موظفي المطاعم ويعزز التجربة العامة للعملاء مما يجعل الأتمتة أمراً محورياً لديناميكيات صناعة المطاعم في المستقبل.

العمليات الذكية: تمكين إنترنت الأشياء من أجل إدارة أفضل

أدت البيانات والتنبيهات في الوقت الحقيقي من أجهزة إنترنت الأشياء إلى تحسين كفاءة عمليات المطاعم الذكية.

• مراقبة المعدات: تتم مراقبة معدات المطبخ عن طريق أجهزة استشعار تنبه موظفي الصيانة على الفور إلى الأعطال التي توشك أن تحدث. وهذا يحافظ على سير عمل المطاعم بسلاسة.
• تتبع المخزون: يتم توفير تحديثات المخزون في الوقت المناسب من خلال تقنية Io T، والتي تضمن الحد الأدنى من الهدر بسبب إعادة الطلب في الوقت المناسب. وبذلك، تساعد المراقبة الدقيقة في الحفاظ على مستويات المخزون المثلى وتقليل تكاليف الأغذية.
• الطعام السلامة: يتم توفير تحديثات المخزون في الوقت المناسب من خلال تقنية Io T، والتي تضمن الحد الأدنى من الهدر بسبب إعادة الطلب في الوقت المناسب. وبذلك، تساعد المراقبة الدقيقة في الحفاظ على مستويات المخزون المثلى وتقليل تكاليف الأغذية.
• القرارات المستندة إلى البيانات: يحتاج أصحاب المطاعم إلى الحصول على بيانات في الوقت الفعلي من أجهزة إنترنت الأشياء الخاصة بهم والتي ستمكنهم من تبسيط العمليات واتخاذ قرارات مستنيرة وتحقيق أرباح أكبر. يعزز النهج القائم على البيانات من الكفاءة والفعالية بشكل عام.

يمكن للشركات تحسين سير العمل وتقليل الهدر والحفاظ على معايير عالية لسلامة الأغذية من خلال دمج إنترنت الأشياء في إدارة المطاعم. لذلك فإن هذه التكنولوجيا لا تعمل على تحسين الكفاءة التشغيلية فحسب، بل تعزز أيضًا تجربة تناول الطعام مما يجعلها لا غنى عنها للمطاعم الحديثة التي تسعى جاهدةً للمنافسة في هذه الصناعة الديناميكية.

الأنظمة المستقبلية: تكامل نقاط البيع القائمة على السحابة

لا يمكن أن تكون تكنولوجيا المطاعم الذكية ذكية بدون نظام نقاط البيع القائم على السحابة والذي يتميز بالمرونة العالية والقابلية للتطوير ويوفر إمكانية الوصول إلى البيانات في الوقت الفعلي. يتكامل النظام بسلاسة مع الحلول التكنولوجية المتنوعة مثل تطبيقات الأجهزة المحمولة وأجهزة إنترنت الأشياء وملصقات الرفوف الإلكترونية مما يؤدي إلى منصة متكاملة للإدارة الفعالة.

يتعرف أصحاب المطاعم على اتجاهات المبيعات ومستويات المخزون وتفضيلات العملاء في الوقت الفعلي من خلال استخدام أنظمة نقاط البيع السحابية. بالإضافة إلى ذلك، تُعد التحديثات التلقائية للبرامج واستكشاف الأخطاء وإصلاحها عن بُعد من المزايا الرئيسية التي تُبسط عمليات التحديث والصيانة؛ وبالتالي تقليل أوقات التعطل وتعزيز الفعالية التشغيلية.

صياغة استراتيجية المطعم الذكي الخاص بك

يتضمن تحويل مطعم تقليدي إلى مطعم ذكي أكثر من مجرد اعتماد تكنولوجيا جديدة. فهو يتطلب نهجاً استراتيجياً لدمج هذه الابتكارات بفعالية. من خلال التخطيط الدقيق، وتدريب الموظفين، والحفاظ على المرونة، يمكن لأصحاب المطاعم الاستفادة من التكنولوجيا لتعزيز العمليات، وتحسين رضا العملاء، وخلق أجواء دافئة وجذابة لزبائنهم، مما يقلل من معدل دورانهم ويرتقي بأعمالهم إلى المستوى التالي.

الخطوة	كيفية القيام بذلك
البحث الأولي والاستثمار	البحث في التقنيات الحديثة، والاستثمار في حلول موثوقة وقابلة للتطوير لتعزيز كفاءة الخدمة.
تدريب الموظفين	تطوير برامج تدريب شاملة لضمان مهارة جميع الموظفين في استخدام أنظمة الطلبات الرقمية وآليات مراقبة المخزون الآلية.
المراقبة المستمرة والتكيف المستمر	قم بتقييم فعالية أنظمتك بانتظام، وقم بإجراء التعديلات اللازمة بناءً على الملاحظات، وابقَ مستجيبًا للتطورات التقنية الجديدة للحفاظ على القدرة التنافسية وتحسين رضا العملاء.

الخاتمة

للحفاظ على القدرة التنافسية وتقديم تجربة طعام أفضل، من الضروري التحول إلى مطعم ذكي. يمكن أن تساعد إمكانيات مثل تطبيقات الأجهزة المحمولة، وأجهزة إنترنت الأشياء، وملصقات الرفوف الإلكترونية، وأنظمة نقاط البيع القائمة على السحابة أصحاب المطاعم على تحسين كفاءتهم التشغيلية ورضا العملاء. تعمل هذه الابتكارات على تحسين العمليات وتقليل الأخطاء مع توفير المزيد من الخيارات التي يحبها المستهلكون. ولكن لكي يواصل قطاع الأعمال الغذائية نموه في العصر "الذكي"، هناك حاجة إلى أن يكون لدى المطاعم استراتيجية "ذكية" كشرط أساسي لتلبية المتطلبات التكنولوجية للعملاء والقدرة على المنافسة بفعالية في السوق.

اتصل بـ Zhsunyco للحصول على حلول المطاعم الذكية

Zhsunyco هي نخبة من مزودي بطاقات الأسعار الإلكترونية الحديثة وشاشات LCD للمطاعم الذكية. فهي تحتوي على ميزات مدمجة يمكنها عرض معلومات محدثة، مما يسمح للمطعم بإدارة مخزون منتجاته في الوقت الفعلي، (وكذلك تغيير محتوياتها ديناميكيًا). من خلال الارتباط بشركة Zhsunyco، يصبح الانتقال إلى المطاعم الذكية سلسًا نظرًا لأنها تستخدم أحدث الموارد والتوجيهات من المتخصصين لجعل العمليات فعالة وتنافسية. اجعل Zhsunyco خيارك إذا كنت تتطلع إلى الارتقاء بأعمال مطعمك إلى مستوى أعلى.